2025年06月10日
カレーやシチュー、魚の煮つけや野菜の煮物など、一年を通じて広く楽しまれている煮込み料理ですが、保存方法を間違えるとウエルシュ菌による食中毒につながる恐れがあります！
加熱済みのものは安全という常識は「ウエルシュ菌」には当てはまりません！
余ったカレーに蓋をして一晩常温で置いておくと、「ウエルシュ菌」が熱に強い“芽胞”という状態になり、100℃で4～6時間加熱しても生き残る耐熱性を持つ菌に！
下段の添付ファイルで詳細をご確認ください。
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「ウエルシュ菌」による食中毒に要注意！